Wisata Kuliner di Lombok – Ayam Taliwang

Berkunjung ke Lombok, belum lengkap rasanya kalau belum mencicipi kenikmatan hidangan Ayam Taliwang. 

Ayam Taliwang adalah ayam bakar dengan racikan bumbu pedas saus Taliwang, makanya disebut ayam bakar Taliwang. Asal muasal ayam Taliwang dibuat di Kampung Taliwang di Lombok disebutnya Karang Taliwang.

Ayam Taliwang dibuat dengan bahan dasar daging ayam kampung muda yang diramu dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga memberikan cita rasa yang kuat. Penyajiannya selalu disertai dengan plecing kangkung dan beberuk terong.

Perkembangan tradisi kuliner ayam taliwang di Lombok, erat kaitannya dengan keberadaan masyarakat Karang Taliwang di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Masyarakat Karang Taliwang merupakan yang pertama kali memperkenalkan kuliner ayam taliwang. Mereka mengolah ayam menjadi makanan khas yang kemudian disebut sebagai ayam taliwang.

Sekarang ini, restoran yang menyediakan kuliner Ayam Taliwang tersebar luas di Lombok, salah satu yang paling terkenal terdapat di Jalan Ade Irma Suryani Lombok, Cakranegara.

Lesehan Taliwang Irama

Sumber terkait:

1. http://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbbali/2015/06/16/sejarah-dan-perkembangan-kuliner-ayam-taliwang/ 
2. Google Map : Jl. Ade Irma Suryani